しゅうちゃんの瀬戸内釣りある記 裏ブログ

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一物全体

しゅうちゃんです

食の安全が脅かされていると強く感じる今の日本ですが、それじゃ~いったい我々はどこ産の何を食べればいいのかと、さんざん考えさせられる。

ちなみに私は、現在の自分の生き方をサバイバルととらえている。


環境汚染は年々激しくなってくるけど、それでもその中で出来る限りのことをして生きて行かないといけない。

これも自分の人生の中で現れた、乗り越えるべき試練なのだから、いっそ楽しんでやった方がいい・・・っという考え方です。

なので地元の米や野菜を探し回りながら、子供の宝探しみたいな状態で今を楽しんでいる。


以前なにかで読んだのですが、「一物全体」という言葉がある。

人間はたいした医学の知識のないころから、食を通して病気にかからない生き方をしていたといいます。

その土地に古来から伝わる伝統食をとることで、長寿を実現していたんです。

日本全国の長寿の村を研究した人がいて、長生きする人は五穀を中心とした簡素なものを食べていたことがわかっています。

そこで日本人はどういった物を食べればいいのかということが書かれていましたが、その中に「一物全体」という言葉が出て来たのです。

images (19)

たとえば野菜は捨てるとこなく全部を食べますよね。

野菜と言うものは、ひとつの生きた生命ですよね。


この一個の白菜は、これ丸ごとで一つの生命だったわけです。

っということは、この一個の野菜を全部食べることによって一個のバランスのとれた自然の生命を丸ごと人間が身体に取り入れるわけです。


こんなバランスのいい食べ物はないということです。

私たちが毎日食べるコメも、白米よりも玄米の方がいいというのはそういうわけです。

ダウンロード (8)

胚芽などをそぎ落としたものを食べるということは、全体を食べることにはなりませんね。

成ったものは、それ一個全体が生命のバランスのとれた素晴らしい食べ物と言えるわけなんです。


魚はどうでしょうか。

カツオやマグロなどの大型のものは、全体をバランスよく食べたりはしませんよね。

寿司屋に行っても自分の好みの部分を食べています。

じゃ~どういう魚ならいいのかというと・・・。

ダウンロード (7)

ちゃんとあるんですね。

むかし味噌汁のだしにするにぼしをかじってたりしたことありませんか?(←アンタどんだけ貧乏だったんだ)

頭から尻尾の先まで全部食べれるお魚。


これを食べることで、その魚が持っていたすべての栄養分を丸ごと取り入れられるというわけです。

それが「一物全体」という考え方です。


ひつつのバランスをそのまんま取り込む。

なるほどこの考え方いいな・・・って感動したんです。


人間の生命をささえる食事に気をつければ、ほとんどの病気は治ってしまうなんていう人も少なくありません。

今一度、食べ物と病気の関係を深く考えて、このサバイバル時代を強く生きて行かないといけませんね。

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